數(shù)百年來，磚茶因其獨特的作用和功效被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”，為了有計劃地組織磚茶的生產(chǎn)與邊銷，我國不僅建立了邊銷茶生產(chǎn)基地以落實定點企業(yè)組織生產(chǎn)，國家和各地政府對于負責(zé)磚茶經(jīng)營的供銷社還會給予融資政策方面的扶持。被多加“照顧”，無需擔(dān)憂倉儲、進貨等方面問題的磚茶，本應(yīng)無需擔(dān)憂其質(zhì)量問題，但事與愿違。近日，福建省廈門市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2019年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中標(biāo)稱雅安茶廠股份有限公司生產(chǎn)的康磚牌康磚茶的氟檢出值為993mg/kg，湖南省白沙溪牌安化黑茶茯磚的氟檢出值為560mg/kg，而按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，磚茶中氟檢出值須≤300mg/kg。

 　　據(jù)了解，氟是一種非金屬化學(xué)元素，吸入不同量的氟可能會產(chǎn)生厭食、惡心、胃潰瘍、抽筋出血等各種病癥，若大量氟化物進入體內(nèi)，會引起急性中毒，繼而影響到中樞神經(jīng)、內(nèi)分泌和生殖等多個系統(tǒng)，甚至存有死亡威脅。但目前國際上對于每人每日安全攝氟量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)尚未制定，而美國推薦標(biāo)準(zhǔn)中則限制少兒每日總氟攝入量不得超過2.5mg，成人每日總攝氟量為1.5-4.0mg。

 　　事實上，茶葉的含氟量與茶園生態(tài)環(huán)境、大氣環(huán)境關(guān)系密切。若在茶園施用了含氟磷，茶葉的含氟量會加快上升，而在茶葉制成磚茶的這一加工過程中并不會造成氟量的增加，因此，廠商可以通過科學(xué)儀器來檢測茶葉中氟的含量以確保磚茶合格，同樣的，檢測人員也可以使用檢測儀器來規(guī)范磚茶的銷售與流通。氮氣吹掃儀

 　　檢測氟元素的儀器有很多，而根據(jù)被測樣品基本成分的不同，其測定方法也不盡相同，而茶葉中氟化物的檢測方法主要有離子選擇性電極法、比色法、離子色譜法、液相色譜法和氣相色譜法。其中，氟離子選擇電極法是測定氟離子較為典型的方法，只需將氟標(biāo)準(zhǔn)液由低到高進行校正后，將氟電極和磁棒一起放入處理好的茶湯中就能顯示、記錄和儲存數(shù)據(jù)結(jié)果，雖然該方法具有選擇性好、操作便捷、結(jié)果可靠等優(yōu)點，但其不適應(yīng)進行長期、大量的檢測工作。另一種常用的方法為液相色譜法，該方法的氟檢出限值較低，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差也控制在2.1%左右，回收率則達到了97%-98%，高靈敏度和選擇性的有點令其在實驗室的科研和質(zhì)監(jiān)部門中得到了廣泛的應(yīng)用。