22 = 2 22 D D 核黃素（黃色） 氮吹儀 還原型核黃素（無色） ) ) ) ) ) ) )圖 8 9)核黃素的結(jié)構(gòu)與遞氫過程 圖 8 "7) :;<的組成 ))（二）生化作用及缺乏癥 ))核黃素在體內(nèi)經(jīng)磷酸化生成黃素單核苷酸（ 5-16(. F,.,.G*-&,0(H&，:;<）（圖 8 "7）和黃素腺嘌呤二 核苷酸（5-16(. 1H&.(.& H(.G*-&,0(H&，:IJ）（圖 8 ""），它們分別構(gòu)成各種黃素酶的輔基參與體內(nèi)生物氧化 過程，對(duì)于促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪與糖代謝有重要作用。 ))維生素 !4 可促進(jìn)生長發(fā)育，特別是維持皮膚和黏膜的完整性。所以缺乏維生素 !4 易發(fā)生陰囊炎、舌 炎、唇炎、口角炎、脂溢性皮炎等。 ))維生素 !4 對(duì)眼的感光過程起重要作用。缺乏它將造成眼干燥、畏光、視力下降、白內(nèi)障等疾病。 三、維生素 ## ))（一）化學(xué)本質(zhì)、性質(zhì)及來源 ))維生素 $$即抗癩皮病因子，它包括尼克酸（煙酸，.(*,0(.(* 1*(H）和尼克酰胺（煙酰胺，.(*,0(.1F(H&）， 均為吡啶衍生物。 ))在尼克酰胺的吡啶結(jié)構(gòu)中，"位的 &>）的合成下降，而起到降膽固醇的作用。尼克酸還有擴(kuò)張血管 的作用。 圖 ! ""# $%&的組成 圖 ! "(# )%& *的組成 圖 ! "!# )%&9 *的組成 "!第一篇 !生物分子的結(jié)構(gòu)與功能 四、維生素 !" !!（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì) !!維生素 "# 包括吡哆醇（$%&’()*’+,），吡哆醛（$%&’()*-.）和吡哆胺（$%&’()*-/’+,），在體內(nèi)它們可以相互 轉(zhuǎn)變，其活性形式是三種化合物的磷酸酯（圖 0 1

2）。 圖 0 12!吡哆醇、吡哆胺、吡哆醛及磷酸吡哆醛的結(jié)構(gòu) !!（二）生化作用及缺乏癥 !!維生素 "# 是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、氨基酸脫羧酶的輔酶，它們參與氨基酸的分解代謝。氨基酸的脫羧產(chǎn)物 中有一些具有極重要的生理功能，如谷氨酸脫羧生成的 !氨基丁酸，是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。若缺乏維生素 "# ，!氨基丁酸合成減少，可導(dǎo)致興奮過度，在稍有外來刺激時(shí)就顯得過于敏感。如小兒高熱驚厥、婦女 妊娠嘔吐、精神焦慮等都屬于這種過度性反應(yīng)，臨床上常用維生素 "# 進(jìn)行治療。 !!維生素 "# 是血紅素合成的關(guān)鍵酶— ——343合酶的輔酶。維生素 "# 缺乏時(shí)，血紅素合成發(fā)生障礙， 造成貧血，稱維生素 "# 反應(yīng)性貧血。 !!近代醫(yī)學(xué)證明，維生素 "# 的作用是多方面的。在許許多多的物質(zhì)代謝過程中，維生素 "# 經(jīng)常以 配角的身份出現(xiàn)。例如，維生素 "# 與氨基酸轉(zhuǎn)化產(chǎn)物（如?；撬峒盁熕岬龋┑纳捎嘘P(guān)。另外還發(fā)現(xiàn) 維生素 "# 與不飽和脂肪酸的利用有關(guān)。磷酸吡哆醛還是糖原磷酸化酶的重要組成部分，參與糖 原分解為葡糖 1磷酸的過程，肌肉中磷酸化酶所含的維生素 "# 約占全身維生素 "# 的 567 8 967。維 生素 "# 缺乏時(shí)，一般表現(xiàn)為皮膚損害，眼及鼻兩側(cè)出現(xiàn)脂溢性皮炎，以后擴(kuò)展至面頰、耳后、陰囊和會(huì) 陰等。 !!異煙肼能與磷酸吡哆醛結(jié)合，使其失去輔酶的作用。所以在服用異煙肼時(shí)，應(yīng)予補(bǔ)充維生素 "# 。 五、泛酸 !!泛酸（$-+:):;,+’<