特殊奶粉生產(chǎn)：除了常規(guī)奶粉生產(chǎn)，一些企業(yè)利用噴霧干燥機生產(chǎn)具有特殊配方的奶粉，如針對特定年齡段或特殊體質(zhì)人群的奶粉。像為老年人設(shè)計的高鈣低脂奶粉，通過噴霧干燥技術(shù)，能精準(zhǔn)控制奶粉的營養(yǎng)成分比例，將調(diào)配好的液態(tài)奶迅速干燥成粉，便于老年人吸收和補充營養(yǎng)。還有針對過敏體質(zhì)嬰幼兒的水解蛋白奶粉，在生產(chǎn)過程中，噴霧干燥機可在低溫環(huán)境下進行干燥，避免蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分在高溫下變性，最大程度保留其營養(yǎng)價值和功能性。

植物基蛋白飲料粉末化：隨著植物基食品市場的增長，噴霧干燥機在植物基蛋白飲料粉末化方面的應(yīng)用日益增多。例如，將杏仁奶、燕麥奶等植物基蛋白飲料通過噴霧干燥制成粉末。以杏仁奶為例，先將杏仁研磨、提取出杏仁乳，經(jīng)過過濾、調(diào)配等預(yù)處理后，利用噴霧干燥機將其轉(zhuǎn)化為杏仁奶粉。這種粉末狀的植物基蛋白產(chǎn)品便于儲存和運輸，消費者在需要時只需加水沖泡即可還原成飲品，為消費者提供了更多便利，同時也擴大了植物基蛋白飲料的銷售范圍和保質(zhì)期。

功能性食品添加劑生產(chǎn)：

益生菌微膠囊：噴霧干燥技術(shù)可用于制備益生菌微膠囊。將益生菌與保護劑混合制成懸浮液，通過噴霧干燥機霧化成微小液滴，在干燥過程中，保護劑在益生菌表面形成一層保護膜，將益生菌包裹起來。這樣可以提高益生菌在儲存和加工過程中的穩(wěn)定性，使其能夠更好地在人體腸道中發(fā)揮作用。制成的益生菌微膠囊粉末可添加到酸奶、奶粉、固體飲料等多種食品中，增加食品的功能性。

天然色素與抗氧化劑粉末：從天然植物中提取的色素和抗氧化劑，如 β- 胡蘿卜素、花青素等，通常為液態(tài)且穩(wěn)定性較差。利用噴霧干燥機可將這些天然成分轉(zhuǎn)化為粉末形式。以 β- 胡蘿卜素為例，將含有 β- 胡蘿卜素的提取液進行噴霧干燥，在低溫干燥條件下，能有效保留其色澤和抗氧化活性，得到的 β- 胡蘿卜素粉末可作為食品色素和營養(yǎng)強化劑添加到食品中，既為食品增添了天然的色澤，又增加了食品的營養(yǎng)價值和抗氧化性能。

新型風(fēng)味劑與調(diào)味料生產(chǎn)：

肉類風(fēng)味粉末：為了滿足消費者對方便食品和休閑食品的口味需求，一些企業(yè)利用噴霧干燥機生產(chǎn)肉類風(fēng)味粉末。以雞肉風(fēng)味粉末為例，先將雞肉進行蒸煮、提取出雞肉的風(fēng)味物質(zhì)，與載體物質(zhì)混合后，通過噴霧干燥機干燥成粉末。這種雞肉風(fēng)味粉末可用于方便面調(diào)料、膨化食品、肉制品等的調(diào)味，能夠增強食品的肉香味，提升食品的風(fēng)味品質(zhì)。

復(fù)合調(diào)味料粉末：將多種香辛料、調(diào)味料等混合制成的復(fù)合調(diào)味料，通過噴霧干燥技術(shù)可以制成均勻的粉末狀產(chǎn)品。例如，將花椒、八角、桂皮等香辛料提取液與鹽、糖、味精等調(diào)味料混合，經(jīng)過噴霧干燥后得到的復(fù)合調(diào)味料粉末，具有良好的流動性和溶解性，方便在食品加工中準(zhǔn)確添加和均勻混合，為食品賦予獨特的風(fēng)味。