基的甲基化，氮吹儀而且它也參與從磷脂酰乙醇胺合成磷脂酰膽堿，以及從賴氨酸到肉堿的合成。%腺苷蛋氨 酸也是從烏氨酸合成精胺的丙胺基的供體。($#葡糖醛酸是糖蛋白和蛋白聚糖中寡聚糖合成中的糖基 供體的活化中間體，也可與膽紅素結(jié)合，以利膽紅素排泄。)*磷酸腺苷 +*磷酸硫酸（ #&#%）是半胱氨 酸的活化代謝物。它是硫化蛋白聚糖的活性硫酸供體。($#葡糖醛酸和 #&#%還是肝生物轉(zhuǎn)化結(jié)合反 應(yīng)中葡糖醛酸和硫酸基的供體，在解毒中發(fā)揮重要作用。 第二節(jié),核苷酸的合成與分解 ,,細(xì)胞內(nèi)的核酸主要以核蛋白的形式存在。因此，食物中的核酸也主要為核蛋白。核蛋白在胃中受胃 酸作用降解為核酸和蛋白質(zhì)。核酸隨后進(jìn)入小腸。在胰液和腸液中的核酸水解酶的作用下降解為核苷 酸。核苷酸可進(jìn)一步降解為核苷和磷酸，最后核苷分解為堿基和戊糖，其降解過(guò)程見圖 -. -。核酸的降 解產(chǎn)物核苷酸及其進(jìn)一步降解生成的核苷、堿基、戊糖均可被腸黏膜細(xì)胞吸收利用。核苷酸還可在腸黏膜 細(xì)胞

內(nèi)被進(jìn)一步水解。 核蛋白 $ $ $ %%%%%%%%%%%% $ $$$ $$ ## 核酸蛋白質(zhì) $ $ $核酸酶（ $/&酶，0/&酶， $ $$均為磷酸二酯酶） # 核苷酸 $ $$核苷酸酶（磷酸單酯酶） $ $$ %%%%%%%%%% $ $$$ $$ ## 磷酸核苷 $ $$ $ $$ 核苷酶 %%%%%%%% $ $$$ $$ ## 堿基戊糖 圖 -. -,核酸的降解過(guò)程 ,,核苷酸分為嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸兩類，它們有不同的代謝方式。 一、嘌呤核苷酸的代謝 ,,（一）嘌呤核苷酸的合成代謝 ,,嘌呤核苷酸的合成包括從頭合成（23 4565 7849:37;7）和補(bǔ)救合成 （7<=6<>3 ?<9:@<8）兩種方式。 , ,-A嘌呤核苷酸的從頭合成 ,,用同位素標(biāo)記化合物進(jìn)行的研究證明，生物體內(nèi)能利用谷氨酰 胺、天冬氨酸、甘氨酸、一碳單位和 !B1 為元素來(lái)源合成嘌呤堿基（圖 -. 1）。 ,,嘌呤核苷酸的從頭合成途徑有四個(gè)主要特點(diǎn)：!參與從頭合成 途徑的酶均在胞液中。"以糖代謝的磷酸戊糖途徑中合成的 +*磷圖 -. 1,嘌呤堿基的元素來(lái)源 #"!第二篇 7物質(zhì)代謝 酸核糖（!" #$）為原料，經(jīng)